Ăn chay đúng cách để có lợi cho sức khỏe

Sử dụng đa dạng các loại thực phẩm

Hạn chế ăn các món có nhiều dầu

Chế độ ăn chay

• Ăn thuần chay: ăn nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau củ, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu.
• Ăn chay có trứng: có thể ăn trứng nhưng không ăn các sản phẩm từ sữa.
• Ăn chay có sữa: có thể ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không được ăn trứng.

Hình thức ăn chay

• Ăn chay kỳ: là ăn chay vào một hoặc một số ngày cố định trong tháng hoặc trong năm.
• Ăn chay trường: là một hình thức ăn chay trong đó bạn sẽ lựa chọn bất kỳ một chế độ ăn chay nào phù hợp và duy trì liên tục, không ăn mặn.
• Ăn chay thuần: Là chế độ ăn chay nghiêm ngặt nhất. Một chế độ ăn loại bỏ tất cả các sản phẩm động vật bao gồm trứng, sữa, mật ong, các sản phẩm được thử nghiệm trên động vật và phục trang có chi tiết động vật. Chỉ ăn những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như: rau, củ, quả, hạt, ngũ cốc,… và áp dụng liên tục trong một thời gian hoặc suốt đời.