Nguyên liệu:
- 1 kg mận hậu chín- 500 gr đường trắng- Ớt bột- 1 muỗng vôi ăn trầu
Cách làm:
Bước 1:
Mận rửa sạch để ráo, dùng dao khía đều lên mận.
Bước 2:
Hoà vôi với nước để lắng, vớt phần nước trong ra thao khác rồi cho mận vào ngâm 5 tiếng. Có thể thay vôi bằng nước vo gạo. Sau khi ngâm thì xả lại thật sạch, để ráo nước.
Bước 3:
Cho phần đường vào mận trộn sơ ướp qua đêm cho đường tan hết.
Bước 4:
Sau khi đường tan thì đổ vào chảo sên với lửa nhỏ đến khi nước mận sệt lại thì ngưng.
Bước 5:
Cho từng trái mận ra khay cho vào lò sấy hoặc nồi chiên không dầu, rắc ớt bột lên trên rồi sấy ở nhiệt độ 100 trong 60 phút. Cách 30 phút mình trở mặt.
Bước 6:
Sau 60 phút thì để nguyên trong lò đến khi nguội rồi gắp ra cho vào hũ bảo quản.
Chúc bạn thành công!
Nguồn:
NGOISAONET