Nguyên liệu:
- 1 kg cà chua chín đỏ
- 1 củ hành tây
- Vài tép tỏi
- Giấm, đường, muối
- Bột bắp (không bắt buộc)
Cách làm:
Bước 1:
Cà chua rửa thật sạch sau đó cắt đường chữ thập trên đầu quả. Cho vào nồi nước luộc 2 phút. Vớt ra lột bỏ phần vỏ và hạt.
Bước 2:
Thái nhỏ phần cà chua, hành tây, tỏi. Sau đó đem xay nhuyễn với 1 muỗng cà phê muối. Cho hỗn hợp lên bếp đun nóng với lửa nhỏ, nêm thêm 6 muỗng đường và 3 muỗng giấm.
Bước 3:
Khi hỗn hợp sôi bạn có thể thêm 1 ít bột bắp pha loãng để hỗn hợp sánh nhanh hơn nếu muốn. Đun đến khi tương sệt lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 4:
Khi nguội tương sẽ đặc sệt hơn lúc đầu. Cho vào hũ thuỷ tinh bảo quản trong ngăn mát được 3 tháng.Thành phẩm:
Tương có vị chua ngọt thơm lừng, dùng để chấm khoai tây chiên và các món khác.
* Chúc bạn thành công!